La rue Saint-Quentin qui relie la rue des Sous-Chantres à la place du Refitou, à l’arrière de la cathédrale Saint-Lazare, tient son nom de l’ancienne église paroissiale Saint-Quentin, sur l’emplacement de laquelle la rue a été créée.
Vers l’an 840, Hugues abbé de Saint-Quentin sur la Somme, vouait une forte dévotion envers ce saint patron. Quintus, jeune aristocrate romain, avait été le 5e enfant d’un sénateur, d’où son nom selon une coutume à Rome qui voulait que l’on prénomme Quintus le 5e enfant d’une famille. Venu en Picardie pour évangéliser le nord de la Gaule, Quintus y rencontra un réel succès qui provoqua la colère du préfet romain Rictiovare. Arrêté à Soissons, il fut torturé et décapité un 31 octobre, dans un lieu qui prendra son nom et fera l’objet de nombreux pèlerinages.
Voulant donner une gloire digne à ce martyr, l’abbé Hugges rechercha d’autres reliques importantes. Lié par une amitié au prélat Moduin, évêque d’Autun, ils échangèrent des reliques de Quintus avec celles de Cassien, 5e évêque d’Autun, mort en martyr le 5 août 355. L’église aurait ainsi été créée au IXe siècle pour recevoir ces reliques de l’apôtre Quentin. Un plan de la ville de 1575, montre cette petite église, dont la porte s’ouvrant au nord regardait la tête de la nef de la cathédrale.
L’édifice fut vendu le 9 juin 1793 et démoli petit à petit. L’ancienne impasse Saint-Quentin fut ainsi prolongée jusqu’à la rue des Sous-Chantres.
Pendant la Révolution, cette rue pris le nom de rue de la Frugalité, changement ordonné le 28 nivôse an II () par le maire Victor de Lanneau.
La rue Saint-Quentin qui relie la rue des Sous-Chantres à la place du Refitou, à l’arrière de la cathédrale Saint-Lazare, tient son nom de l’ancienne église paroissiale Saint-Quentin
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